【日本酒醸造会社】

BC州の「ARTISAN SAKE MAKER 」白木正孝社長
カナダ産米で新たに「Fraser Valley Junmai」発売


日本酒の醸造会社として創設された「ARTISAN SAKE MAKER」(以下 ASM)は今年の1月15日に設立7周年を迎え、新しく発売された「Fraser Valley Junmai」の紹介と7周年記念日を兼ねたレセプションが、1月16日、バンクーバー市のグランビル・アイランドにあるASM社で開かれた。


▲新しくリリースされた「Fraser Valley Junmai」(中央の4本)

ASMではすでに純米生トリオ、純米吟醸原酒、酒粕のドリンクや菓子類、そして化粧品なども開発しており、バンクーバー・マガジン・インターナショナルなどで、いくつもの賞を獲得している。

今回は第二弾として、「Fraser Valley Junmai 」シリーズが紹介され、当日は試飲会や酒粕アイスクリーム、米ぬかクッキーなども紹介された。


▲オーナーの白木正孝さん(会社入り口で)

この新しいシリーズは、何と、カナダ産の米が使われているのである。
オーナーの白木正孝さんは「2009年より試験的に米の苗を植え始め、最初は水なしでやりたいと思ったのですが、雑草の手入れがあまりにも大変だったので、水田を使うことにしました。2013年にはBC州アボッツフォードの4エーカーの水田で3トンの米が採れました。3トンというと、375ccのビンで5,000本の酒を造ることが出来ます」と語る。


▲BC州バンクーバー郊外アボッツフォードの水田


▲アボッツフォードの水田での収穫風景

さらに、「2013年には水田用の商業ベースの機械類がすべて揃いましたので、今年はもっとスケールを広げることが出来ると思います。と言っても、現在カナダ産の自給米はまだ全体の25%くらいですから、これを100%に持っていきたいと考えています。
カナダの農家では、水はけが悪かったり、条件の悪い土地をそのまま使わずに放っている所がありますから、そういうところに話を持っていき、水田作りの指導をして契約農家として米を作ってもらい、出来た米を引き取る方法を考えています。今、ラングレー、チリワク、バンクーバー島のポートアルバーニなどにも、水田の審査を依頼しているところです。
地球温暖化の恩恵を受けて、最近は北海道でも良い米が採れるようになっていますが、この温暖化にうまくタイミングが合ってラッキーでした」──白木社長はこう説明する。


▲酒粕アイスクリームと米ぬかクッキー

酒粕アイスクリームも日本人にとっては、やみつきになりそうなテイストであるし、米ぬかクッキーも健康食嗜好で美味しかった。


▲酒粕化粧品「ORIZEE」シリーズ

酒粕を原料とした化粧品「ORIZEE」シリーズも好評である。基礎化粧品のない時代に、美しくなりたい女性たちは、麹(こうじ)を使ったと聞いているが、まさに酒粕化粧品はこの麹の現代版なのかもしれない。

今年は純米生シリーズの州政府リカーストアへの納品も決まり、「ARTISAN SAKE MAKER」そして 白木さんの夢はどんどん広がっていくようである。

○   ○   ○

【白木正孝さんプロフィール】
大学時代にブリティッシュコロンビア大学(UBC)に留学した経験からカナダ移住を決心。カナダの銀行に就職し、モントリオールに住む。その後、BC州に移り、航空会社で輸出貨物の商品開発やBC州政府経済省の輸出振興部門の仕事に携わる。そこを退職後、長年の経験から上質の日本酒がカナダでも普及することを見込み、酒類輸入ライセンスを取得して輸入販売業を始める。数年後、カナダで日本酒を醸造することを考え、日本の蔵元で3年間、酒造りの修業をする。2007年1月15日、バンクーバーで「ARTISAN SAKE MAKER」を正式にオープン。

〈リポート・妹尾 翠〉

(2014年2月6日号)




>>過去のトピックスはアーカイブをご覧ください。ここをクリック



トロントで着物普及イベント
「KIMONO DISCOVERY in Toronto〜 WA!i WA!i JAPAN 〜」
9月10日(土)午後、日系文化会館で開催



9 月 10 日(土)、トロント日系文化会館で着物普及イベント「KIMONO DISCOVERY in Toronto〜WA!i WA!i JAPAN 〜」が開催される。このイベントはトロント日系文化会館、Creators' Lounge Inc.、および女の子の着物メディアを運営する株式会社サクラウンジャパン(東京)の主催によるもの。
>>続きを読む
   
日本・トルコ合作映画「海難1890」
特別上映会・記念レセプションに抽選で招待
9月18日(木)日系文化センター・博物館



日本・トルコ合作映画「海難 1890」(かいなん いちはちきゅうぜろ)の特別上映会及びレセプションが9月18日(木)、在バンクーバー日本国総領事館、在バンクーバー・トルコ共和国総領事館、日系文化センター・博物館 の主催で開催される。
>>続きを読む
   
北米日系3太鼓グループ、バンクーバーで公演
華やか、パワフル、個性あふれる演奏で観衆を魅了



8月21日(日)、バンクーバー市のイースト・ブロードウエーにある「RIO シアター」で日系太鼓グループの演奏会が行われた。
>>続きを読む
   
BC州ソールトスプリング島で水の事故
日本人青年2人が湖で水泳中、おぼれて死亡



BC州バンクーバーアイランドの東の海に浮かぶ島、ソールトスプリングアイランド(Salt Spring Island)にある小さな湖、ウエストンレイク(Weston Lake)で、8月16日(火)、水泳をしていた日本人の青年2人が死亡するという事故が起きた。
>>続きを読む
   
SOKプロジェクトの東日本大震災被災児8名
ホームステイ、キャンプなど貴重な体験して帰国



東日本大震災児童自立支援プロジェクト「Support Our Kids」(SOK)の一環として、トロントのSOK実行委員会(代表=瀬戸山久子さん)が推進している被災児童カナダ招待企画で、8月2日、岩手、宮城、福島の東北3県から中高生8名(女子6名、男子2名)が、引率者の新山ひかりさんに連れられてトロントを訪れたが、一行は、2週間近くの滞在を終え、8月14日、日本に帰国した。
>>続きを読む
   
日系ガーデンクラブ「夏の花展」
今年も季節の美しい花々や盆栽が登場



トロント日系ガーデンクラブの「夏の花展」は、8月14日(日)午後、スカーボロのモミジシニアセンターで開催された。
>>続きを読む
   
JCCC9月の映画鑑賞会
「百日紅」(さるすべり)9月15日(木)午後7時



トロント日系文化会館(JCCC)の9月映画鑑賞会は、9月15日(木)午後7時から小林ホールで、 原恵一監督の「百日紅」(さるすべり)が上映される(英語のタイトルは「Miss Hokusai」)。
>>続きを読む
   
バンクーバー詩吟愛好者交流会
8月27日(土)バンクーバー仏教会で開催



「和のこころ」と題して、8月27日(土)、バンクーバー仏教会で詩吟愛好者交流会が開かれる。主催はバンクーバー新報社。
>>続きを読む
   
【ビジネス訪問】モントリオールで居酒屋&ラーメン店を展開
菅原武志社長
「こだわりと工夫、研究を重ねた料理をお客様に」



北米の日本料理ブームは、寿司にはじまって、今や「居酒屋」「ラーメン」に移行している感がある。ニューヨークのラーメンブームはすでに久しいが、トロントは数年前から、そしてモントリオールはまだ「これから」といったところ。
>>続きを読む
   
原爆投下71周年
ピースガーデンで「広島長崎デー」



太平洋戦争末期、広島に原爆が投下されてから71年目を迎えた8月6日(土)、トロント市庁舎広場の「ピースガーデン」で広島と長崎の原爆犠牲者を追悼し、核兵器のない平和な世界を祈願するイベント「広島長崎デー」が開催された。
>>続きを読む
   
8月22日−26日、オタワの日本大使館で
「日本映画ウィーク」、話題作5本を上映



在カナダ日本国大使館は、8月22日(月)から26日(金)まで5日間にわたり「日本映画ウィーク」を開催、話題の作品5本を上映する。映画はすべて日本語で、英語の字幕が付く。
>>続きを読む
   
【JSSチャリティーコンサート】
寺田悦子&渡邉規久雄、ピアノデュオ
9月24日(土)午後7時、グレングールドスタジオ



トロントのジャパニーズ・ソーシャル・サービス(JSS)の基金集めのためのチャリティー・クラシックコンサートが、9月24日(土)午後7時から市内CBCグレングールドスタジオで開催される。
>>続きを読む
   
 
 

 




ビジネスガイド
・旅行 Travel Agent   
レストラン Restaurant    
食品 Food
食品・日本送り贈答品 Canadian Food Gift to Japan
新聞雑誌購読 Newspaper/Magazine

・資産運用
不動産 Real Estate
ホーム・インスペクション Home Inspection
・家の改装修理
日本国内の不動産 Real Estate in Japan  
引っ越し・運送 Mover/Transport
・留学センター 
歯科医  
・デンチャー・クリニック(歯科技工士)
・健康・ヒーリングセンター
・針灸・漢方 Acupuncture
美容室 Beauty Salon

ゴルフ Golf
自動車 Car Dealer
宗教 Religion  
弁護士 Lawyer
・移民 Immigration
翻訳・通訳 Translation/Interpreter

日加タイムス e-nikka
連絡先・広告問い合わせ先


■電話: 416-923-2819
■Eメール: info@nikkatimes.ca
■ウェブサイト:www.e-nikka.ca




<資産運用>
www.rbcds.com/
chris.kwok


RBCウェルス・
マネジメント
資産運用グループ

1901年創業
長年の信頼と安心
カナダ最大

無料
eニュースレター
登録はこちら


604-257-7291

<自動車>

Weins Canada Inc.
トロントを中心に7店舗を展開する自動車ディーラーグループ
2012年Don Valley North Automotive Inc.から社名変更


<不動産>
sakuratorizuka.kwrealty.com

鳥塚さくら

家の売買
住宅・商業
不動産のことなら
何でもご相談を。
14年間の経験で
お手伝いします。
日本語でどうぞ

416-697-9966


<ゴルフ>
www.fujiigolf.com
フジイゴルフ

FOURTEEN
今田竜二選手愛用
の高級クラブ
20% OFF
セール実施中です


人気の
日本製クラブが
勢ぞろい!
どうぞ
ご来店ください
905-940-4653

<引っ越し・運送>

www.yamatoamerica.com
「クロネコヤマトの宅急便」でおなじ み、
米国ヤマト運輸
トロント支店

Tel:905-677-2022

<日本送り・宅配>


1-866-880-5527
www.seaborn.ca
シーボーン

夏の贈り物・
帰省お土産に!

◎たたき風
 スモークツナ
◎キングスモーク
 サーモン
◎オーガニック・
 ワイン 他

詳細は
【ここをクリック】





www.cheena.com

チーナ

夏のオススメ!

・トロピカ
  アイスクリーム
・スモーク
  サーモン
・活ロブスター
・数の子昆布
・アイスワイン
・メープル
  シロップ

詳細は
【ここをクリック】




Seaborn Toronto
3276 Midland Ave.
Sky City, Unit C-109
416-784-1266

シーボーン
トロント代理店

新入荷!
数の子昆布

お土産品
スモークサーモン
メープルシロップ
冷凍魚貝類
日本の食料品
※日本向けギフト
宅配も承ります

<懐石遊膳橋本>


www.kaiseki.ca


夏の献立

「美味しく」
「楽しく」
日本の味、香り、
かたちを堪能して
頂ければ幸いです

ご予約は
905-670-5559
416-444-7100
ここをクリック

<波レストラン>


www.namirestaurant.ca
日本料理
シーフード全般
ろばた焼き
「波レストラン」


416-362-7373

<J-TOWN>


詳細は、 www.jtown.ca
をクリック
日本のものなら
何でも揃う!
日本食品・魚・肉
レストラン街
コスメティック
本・DVD
ヘアサロン
ゴルフ用品
ブティック
キッチン用品

<食品>

www.oceanfood.ca

オーシャンフード
旬の野菜と
かまぼこのコラボ
魚・昆布の本来の
美味しさ、旨みが
味わえる
オーシャンフード
の新しいかまぼこ
ご賞味ください。


新鮮な野菜・魚・肉
毎日が特売です
P.A.T.
スーパーマーケット

好評!!
豚しゃぶしゃぶ肉
柿、なし、栗も
特価販売中です

その他年末商品
取り揃えています


魚貝類 卸売り
新鮮な魚貝類
日本から毎週入荷
Angel Seafoods



<移民コンサルタント>

カナダ移民
各種ビザ相談
ビジネスコンサルテーション
■タクナーコンサルティング
市村 隆(いちむら・たかし)



<デンチャー・クリニック >


ENDOW DENTAL
ART STUDIO
入れ歯のえんどう
経験豊富な
歯科技工士
インプラント
及び入れ歯に
問題のあるあなた
無料相談をいたし
ます。要予約
第一&第四土曜日
に限る
クラウン・ブリッジ
インプラントも
ご相談にのります

<旅行>

www.showflex.com

ShowFlex
個人旅行・グループ
日本語による
安心丁寧サービス
車両・ホテル
レストラン手配
各種ツアーの手配
うけたまわります
リムジンサービス
現地視察・送迎

<旅行 >

近畿日本
ツーリスト(株)
カナダ法人

お任せください!
楽しい「旅」の
お手伝い
旅のご相談なら
KINTETSU へ!


<留学センター>


アクセスカナダ
留学センター
********
各種学校手配
カウンセリング
ホームステイ手配
現地医療保険
お得で安心
信頼のサービス
お気軽に
お問い合せ下さい


<書籍・日本送り贈答品>


ここをクリック

OCS

みんなの街の本屋
J-Town 内に
日本語書店
オープン
しました!

OCS
Japanese
Bookstore



<宗教>
仏法を基調に
平和・文化・教育
「カナダ創価学会
インタナショナル」

<新聞・雑誌>

「Coco Montreal」
モントリオール発信
カナダ&日本文化交流マガジン
日本語、英語、仏語
毎月1日発行
オンラインでも読めます
www.cocomontreal.com

月刊「ふれいざー」
バンクーバーを拠点に
カナダ生活に有益な
情報を日本語でお送りしています。
www.thefraser.com

■e-nikkaメールニュース自動配信登録・解除

ご登録されたいE-mailアドレスを入力し、ご希望の項目ボタンを押してください。


■e-nikkaの記事を検索

e-nikka.ca を検索
WWW を検索


カナダドルと日本円、米ドルの
本日現在の換算レートです!
お取り扱い:KVB 社
www.kvbkunlun.com/jp/



■「クラシファイド」では、「貸部屋」「貸家」「求人」「生徒募集」「教えます」「ビジネス案内」などをうけたまわります。掲載料は1週間につき$10です(お支払いは VISA のみ受け付け)。なお、「部屋求む」「求職」「サークル活動のメンバー募集」「イベントのお知らせ」「ガレージセール」などは掲載無料です。
お申し込みはEメールで編集部までどうぞ。
info@nikkatimes.ca
  【求人】  
  ウエートレス/キッチンヘルパー募集
ナイアガラ「雪国」レストラン
 
   
  【図書館ボランティア募集】  
  JCCCライブラリー
ボランティアを募集しています
 
   
 
【にんにく祭り】
トロント・ガーリックフェスティバル
9月18日(日)Wychwood Barns
【書籍販売】
青空ブックフェア
9月25日(日)ハーバーフロント
【各国系フェスティバル】
「ウクライナ祭り」9月16日〜18日
トロント市ブローア・ウエスト・ビレッジ
【各国系フェスティバル】
「ポーランド祭り」9月17日& 18日
トロント市 Roncesvalles Village
【ぶどう収穫期】
ナイアガラ・ワイン・フェスティバル
9月10日〜25日、セントキャサリンズ市
【ベジタリアンフード祭り】
9月9日(金)〜11日(日)ハーバーフロント
【中南米のお祭り】
ヒスパニック・フィエスタ
9月2日〜9月5日、メルラストマン広場
【大道芸祭り】
トロント「バスカーフェスト」
9月2日〜5日、ウッドバイン・パーク
【焼き肉の祭り】
「リブ・フェスト」
9月2日〜9月5日、バーリントン
【ユダヤ祭り】
「ASHKENAZ FESTIVAL」
9月3日〜9月5日、ハーバーフロント
【AIR SHOW】
カナディアン国際航空ショー
9月3日〜9月5日、CNE付近の湖畔
【TAIWANfest】
台湾祭り
8月26日〜28日ハーバーフロント
【CNE】
夏の終わりを告げるイベント「CNE」
8月19日(金)〜9月5日(月)
【ピカソ】
バンクーバー美術館で「ピカソ展」
6月11日〜10月2日まで
【ハーバーフロント】
ウオーターフロントで「タンゴナイト」
6月23日〜9月1日まで木曜日、入場無料
【浮世絵と日本美術】
浮世絵に見る江戸時代の若衆
ROMで「第三のジェンダー」特別展
11月27日まで開催中
【クラシック】
ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団
11月ロイトムソンホールでコンサート
【TATTOOS】
「タトゥー展」
ROMで開催中
9月5日(レイバーデー)まで
 
(c)e-Nikka all rights reserved